Qu'est-ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est une mauvaise adaptation dans laquelle l'ingestion de graines contenant du gluten (blé) entraîne des symptômes comme la diarrhée, le ballonnement et la malnutrition, dus aux interactions entre le système digestif et le système intestinal. La prévention nécessite de ne pas consommer d’aliments contenant du gluten.